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In drei Schritten Ingwer auf der Fensterbank ziehen - so funktioniert's

Ingwer darf in der Küche nicht fehlen. Die Pflanze lässt sich leicht auf der Fensterbank ziehen
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Ingwer darf in der Küche nicht fehlen. Die Pflanze lässt sich leicht auf der Fensterbank ziehen.

Ingwer ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Das Gute an der Knolle: Sie lässt sich ohne Probleme zu Hause im Topf anpflanzen. Hier finden Sie Tipps.

  • Ob als Gewürz zur Mahlzeit, als Limonade oder zum Tee aufgebrüht.
  • Ingwer ist eine äußerst vielseitige Zutat und sie lässt sich auch ganz einfach zu Hause im Topf anpflanzen.
  • Was Sie dabei beachten müssen, erfahren Sie hier.

Ingwer ist mittlerweile fester Bestandteil des Speiseplans und bringt etwas Schärfe in die Küche. Neben seinem einzigartigen Geschmack machen ihn aber auch seine gesunden Inhaltstoffe zum Hit in der Speisekammer. Die Knolle ist reich an Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Obendrein wirkt sie antibakteriell und tut deswegen der Darmflora gut. Und noch einen Pluspunkt hat Ingwer: Er lässt sich ganz einfach zu Hause ziehen.

Wann ist der beste Zeitpunkt, um Ingwer zu pflanzen?

Ingwer-Stücke, die austreiben, lassen sich abschneiden und einpflanzen.

Ingwer lässt sich am besten im Frühjahr im Topf pflanzen. Es ist aber auch ein Anbau im Freien ab Mitte bis Ende Mai* möglich. Das Objekt der Begierde nennt sich im Übrigen nicht Knolle, sondern Rhizom(Wurzelstock). Bei ihm handelt es sich um den unterirdischen Teil der Pflanze. Ingwer bildet zudem kleine bambusähnliche Blätter und Blütenstände aus Kelch- und Kronblättern. Ingwer eignet sich also auch als Zierpflanze.

Welcher Standort und welche Erde eignen sich für Ingwer?

Ingwer stammt ursprünglich aus tropischen Gefilden und mag deshalb warme, sonnige bis halbschattige Standorte und Temperaturen ab 20 Grad. Wenn Sie Ingwer im Topf auf der Fensterbank* ziehen, sollten Sie direkte Sonneneinstrahlung meiden. Als Substrat eignet sich Blumenerde, auf jeden Fall sollte es nährstoff- und humusreich sein. Beim Pflanzen im Garten können Sie die Erde mit etwas Kompost anreichern.

Wie pflanze ich Ingwer im Topf auf der Fensterbank an?

Schritt 1: Das richtige Ingwer-Rhizom auswählen

Das passende Ingwer-Rhizom für den Anbau können Sie sich im Supermarkt oder im Bio-Laden besorgen. Von Vorteil ist es, wenn das Rhizom bereits Augen bis bzw. leicht austreibt. Es spielt ebenfalls keine Rolle, ob es sich um ein frisches Stück Ingwer handelt oder um eines, das schon eingetrocknet ist. Ebenso steht es Ihnen frei, ob Sie das Rhizom als Ganzes oder in Stücken geschnitten einpflanzen. Bei letzterer Variante legen Sie die Stücke über Nacht in lauwarmes Wasser, bevor Sie sie in die Erde setzen. Beim Zuschneiden sollten drei bis fünf Zentimeter große Stücke herauskommen.

Schritt 2: Ingwer im Topf anpflanzen

Wählen Sie einen Topf, der ungefähr 30 Zentimeter Tiefe hat und füllen Sie ihn mit Blumenerde. Wenn Sie Ihren Ingwer zuvor in Teilstücke geschnitten haben, haben ungefähr zwei bis drei davon im Topf Platz. Sie werden mit den Augen nach oben locker in die Erde gesetzt, sodass noch ein Stück hinausragt. Danach feuchten Sie das Substrat leicht ein und bedecken den Topf mit einer Folie, damit die Luftfeuchtigkeit hoch bleibt. Damit es nicht zur Staunässe kommt, füllen Sie auf dem Boden des Pflanztopfes am besten eine Schicht Blähton. Anschließend stellen Sie den Topf an einen hellen Platz, wo die Pflanze aber vor der prallen Sonne geschützt ist. Es eignet sich auch eine Fensterbank direkt über einer Heizung. Die Temperatur sollte zwischen 20 und 28 Grad liegen.

Schritt 3: Ingwer-Pflanze pflegen

Nach dem Setzen gießen Sie die Ingwer-Pflanze regelmäßig mit kalkfreiem Wasser. Dabei sollte der Wurzelballen immer schön gleichmäßig feucht gehalten werden. Bis das Rhizom zu keimen beginnt, können einige Wochen vergehen. Nach und nach bilden sich grüne Blätter und eventuell sogar Ingwer-Blüten. Bei warmen Temperaturen über zwölf Grad können Sie den Topf auch nach draußen stellen.

Ingwer bildet bambusähnliche Blätter.

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So ernten Sie Ingwer richtig

Nach einigen Monaten werden die Triebe nach unten hin gelb. Dann wissen Sie, dass es Zeit für die Ingwer-Ernte ist. Ab diesem Zeitpunkt wird die Pflanze auch nicht mehr gegossen. Entweder Sie verwenden dann das ganze Rhizom oder Sie schneiden nur einen Teil zur Weiterverarbeitung ab. Wenn dieses Stück Augen besitzt, lässt es sich auch wieder einpflanzen.

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